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Ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 3 carottes
- 3 œufs
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- 01 Cuire les œufs 10 minutes dans l’eau frémissante, les refroidir puis les écaler.
- 02 Émincer très finement le chou et râper les carottes.
- 03 Mélanger la mayonnaise, le vinaigre et la moutarde dans un grand saladier.
- 04 Ajouter le chou et les carottes, saler, poivrer puis mélanger soigneusement.
- 05 Couper les œufs en quartiers et les disposer sur la salade.
- 06 Réserver au frais 20 minutes avant de servir.
Cette salade apporte fraîcheur et croquant à côté des grillades et des plats de riz. Elle doit rester au frais jusqu’au service.
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