Ingrédients
- 1 ananas mûr (environ 1 kg)
- 500 ml d’eau froide
- 30 à 50 g de sucre, facultatif
- Jus d’½ citron, facultatif
Préparation
- 01 Éplucher l’ananas, retirer le cœur fibreux si besoin, couper la chair en cubes.
- 02 Mixer avec l’eau jusqu’à consistance fluide.
- 03 Filtrer à travers une passoire fine pour un jus plus clair, ou garder la pulpe.
- 04 Sucrer et citronner selon le goût.
- 05 Servir glacé.
L’ananas du marché donne un jus plus parfumé que les briques industrielles. Un fruit très mûr se passe souvent de sucre.
À côté : jus de mangue, passion ou tangawisi.
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