Ingrédients
- 2 demies baguettes ou pains de rue
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 2 œufs
- 2 saucisses ou 100 g de viande grillée, facultatif
- 1 petit oignon, émincé, facultatif
- Piment en poudre ou sauce pili-pili
- Sel
Préparation
- 01 Faire cuire les œufs au plat ou en omelette fine. Saler légèrement.
- 02 Si vous utilisez des saucisses, les faire dorer à la poêle ; sinon réchauffer la viande grillée.
- 03 Ouvrir les pains sans les séparer complètement. Étaler généreusement la mayonnaise.
- 04 Garnir d’œuf, de saucisse ou de viande, d’oignon si souhaité.
- 05 Saupoudrer de piment. Servir aussitôt, encore tiède.
Le pain mayonnaise est l’encas de rue kinshasaise : pas un plat de table, mais un sandwich vite fait entre deux courses. La mayo lie tout ; le piment fait le reste.
Proche en esprit : poulet mayo, kamundele. Goûter de rue : mikate.
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